イタリアの蒸留酒グラッパ カクテル・料理レシピ集「The Grappa Handbook」 DALE DEGROFF AND GENNARO CONTALDO 著2000年 Marcin Miller◆◆詳細◆◆本書は、酒類業界で17年の経験を持ち、スピリッツのセンセーションを追求するマーチン・ミラーが執筆・出版した、イタリアの古典的スピリッツの権威ある図解ガイド本グラッパの歴史や蒸留方法、料理との相性などを解説。30種類以上のカクテルレシピを掲載し、「カクテルの王様」ことニューヨーカーのデール・デグロフ氏による序文が添えられています。料理編では、ロンドンを拠点に活躍するイタリア人シェフ、ジェンナーロ・コンタルドの序文と、彼のレシピ、そしてミシュランの星付きレストランDoladaとDa Fioreのリカルド・デプラとマウリツィオ・マーティン、ヴァレンティーナ・ハリス、ジェンナーロの弟子であるジェイミー・オリバーの作品など、イタリアを代表するシェフのレシピが18掲載されています日本国内では販売のない書籍で、数少ないグラッパ関連書籍の一冊◆◆仕様◆◆洋書 英語カクテル 料理 レシピ グラッパ写真集 作品集 料理本ハードカバー 21 × 11.5 cm 130ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが少しある程度ページ端に薄ヤケが少し#本 #グラッパ #スピリッツ #カクテル #レシピ